江戸時代末期、桜の里として『新古今和歌集』にも詠まれた交野（かたの）の地で創業した山野酒造。生駒山系から流れ出す水と良質な酒米、そして南部杜氏（とうじ）の技によって名酒を造り続けています。「片野桜」の銘柄でも知られ、素晴らしい酒を生み出す蔵元であることは、ここ数年、全国新酒鑑評会において、金賞を受賞していることが証明しています。

その山野酒造の中でも、最もぜいたくなお酒と言えるのが『純米大吟醸 さくら雫（しずく）』です。「雑味の原因となるたんぱく質を除くための精米歩合が60％以下であることが吟醸酒の条件ですが、それを36％まで磨き込んだのがこの大吟醸なんです」と語るのは山野酒造5代目・山野久幸さん。お酒を絞る際にはもろみを酒袋でつるし、人工的な力を一切加えず滴り落ちる雫だけを集め、さらに 2年間かけて熟成させ、仕上げているのだとか。手間と時間を惜しみなく注いで生まれる『さくら雫』は、華やかな香りを残しつつ、カドが取れてまったりとしたうまみが加わり、品のある逸品。記念日や大切な人への贈り物に、上質な日本酒はいかがでしょう。