カステラの老舗が生んだ80年代の代表作

1919（大正8）年、初代・荒木源四郎が長崎で培ったカステラ作りの技を携え、大阪・心斎橋で創業した長﨑堂。銘菓「カステーラ」の伝統を守りながら、代々の当主と職人が独自の発想と技術を凝らし、新しいお菓子を生み出しています。
　まるでガラスビーズのような美しさが目を引く「クリスタルボンボン」は、1980年代初め、3代目の頃に登場した本店のみで販売する数量限定の砂糖菓子。4代目が子供の頃に描いたというイラスト入りのパッケージに、直径1cmほどの小さな丸い粒がぎっしり詰まっています。

3種類のリキュールの風味を宿す上品な甘さ

白はオレンジ風味のコアントロー、ブルーはミント系のアニゼット、ピンクはチェリー風味のマラスキーノと、色別に3種類のリキュールを使用。口に含むとシャリっとした食感の後、ほろりとくずれ、優しい甘さとともにリキュールの香りと風味が広がっていきます。大阪出身の作家・田辺聖子は小説『苺をつぶしながら』の中で、その繊細な味わいを「オルゴールの音色を細かく砕いたような」と表現しました。感性豊かな作家の心をもとらえたこの逸品。紅茶や洋酒との相性も良く、くつろぎの時間にひと粒ずつ丁寧に味わいたい大人のスイーツです。