コーヒーを愛する人にとって、ハンドドリップで淹（い）れるひと手間は、おいしく味わうためのイントロダクション。そのプロセスに愛着が湧くほど道具にもこだわりたくなるものです。

その中で、近年喫茶店やコーヒー好きの間で支持を集めているのが、1933（昭和8）年創業の「辻和金網」の手編みコーヒードリッパー。自らもコーヒー好きである3代目・辻泰宏さんが、円錐（えんすい）型のドリップペーパーの存在を知り「茶こし作りの技を応用してみては」と思い付いたのがドリッパーだそう。

円錐形の本体は、六角形の網目が特徴の「亀甲（きっこう）編み」で仕上げた軽量で強度のある造り。美しい色味と経年変化が楽しめる銅製と、より丈夫で手入れのしやすいステンレス製の2種類があります。

愛用者からは、使い勝手の良さと丈夫さに加え、見た目の美しさやコーヒーの旨味をしっかり抽出できることから生まれる深い味わいに満足する声も。ひと目ずつ丁寧に編み上げた金網細工のドリッパーには、コーヒー時間をより豊かにするエッセンスが秘められているようです。